Sterne-Cup der Köche 2024: Ein kulinarisches Highlight in Ischgl mit 25 Michelin-Sternen

Inmitten der majestätischen Alpenkulisse fand am 21. und 22. April der Sterne-Cup der Köche zum 24igsten Male statt. Statt. Ein Event, dass die Top-Gastronomie der DACH-Region zusammenführt. Obwohl im kleinerem Kreis als in den Vorjahren, war die Leidenschaft für exquisites Essen und die Kunst des Kochens ungebrochen.

Der erste Tag des Events bot den Gästen ein exklusives Four-Hands-Dinner in den renommierten Ischgler Hauben-Restaurants Stüva, Paznaunerstube und Schlossherrnstube, begleitet von erlesenen Cuvées von Champagne Laurent-Perrier. Unter den Gastköchen waren renommierte Sterneköche aus der DACH-Region wie Peter Girtler** und Gerhard Wieser** aus Südtirol, Thomas Kellermann** vom Restaurant Dichter in Rottach-Egern, Peter Hagen-Wiest**, Restaurant Ammolite im Europapark, Tohru Nakamura**, Schreiberei München oder der neue 3-Sternekoch Edip Sigl*** aus dem Restaurant es:senz im Hotel Das Achental in Grassau.

Der zweite Tag brachte eine spannende Schmugglerrunde um 10 Uhr, bei der die Köche Zutaten für ihre kulinarischen Kreationen sammelten. Auf der berühmten Bühne auf der Idalp traten dann die Teams zum Live-Cooking an. Jedes Team, bestehend aus den Ischgler Haubenköchen sowie den jeweiligen Gastköchen und hatte lediglich 20 Minuten Zeit, um die renommierte Kochjury zu überzeugen. Diese bestand aus den Kochlegenden Hans Haas, Rudi & Karl Obauer, TV-Koch Johann Lafer sowie 3 Sternekoch Peter Knogl vom Restaurant Cheval Blanc in Basel.

Der Kochwettbewerb forderte die Kreativität der Teilnehmer heraus, denn das zu kreierende Gericht musste perfekt zur Spitzencuvée Grand Siècle Itération N°23 aus dem Hause Laurent-Perrier passen. Neben dem kulinarischen Aspekt, wurde auch eine Skicompetition sowie das Sabrieren einer Champagnerflasche mit einem Ski in die Wertung aufgenommen.

In der Gesamtwertung siegte das Team vom Haube-Restaurant Schlossherrnstube mit den Gastköchen Edip Sigl*** und Peter Hagen-Wiest** vom Ammolite in Deutschland vor dem Team des Stüva von 5 Haubenkoch Benni Parth mit den Gastköchen Thomas Kellermann** und Tohru Nakamura**.

Traditions-Cup mit Kultstatus

Der Sterne-Cup der Köche entstand im Jahr 1997 aus einer spontanen Idee von Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier und Sternekoch Hans Haas. Die Veranstaltung mit hochdekorierten Sterneköchen fand in der Sport- und Kochszene sofort Anklang und hat inzwischen Kultstatus erreicht. Seit 2005 findet diese Top-Veranstaltung in der Alpen-Lifestyle-Metropole Ischgl statt. Veranstalter ist Champagne Laurent-Perrier in Verbindung mit dem Tourismusverband Paznaun – Ischgl. Als Partner unterstützen die Veranstaltung u.a.: S.Pellegrino/Aqua Panna, Der Feinschmecker, Lohberger und die Silvrettaseilbahn AG sowie Atomic und Ziegler Obstbrände.

Weitere tagesaktuelle Informationen unter:

www.ischgl.com
www.sterne-cup-der-koeche.de
www.ski-wm-der-gastronomie.de

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